Witold był wybitnym autorem zdjęć filmowych między innymi do filmów: „Wesele”, „Ziemia obiecana”, „Wszystko na sprzedaż”, „Piraci”, „Frantic”, „Życie rodzinne”. Sobociński współpracował między innymi z Romanem Polańskim, czy Andrzejem Wajdą.
Zdobył nagrody w branży filmowej między innymi nagrodę Amerykańskiego Stowarzyszenia Operatorów Filmowych, Platynowe Lwy w Gdyni, został też odznaczony Krzyżem Komandorskim Orderu Odrodzenia Polski.
