Znana jest przede wszystkim z romansu z Mariuszem Max Kolonko i posądzeniami o związek z Tede. Jej wdziękom nie oparł się także sam Val Kilmer.
Jest córką Teresy Rosati i Dariusza Rosatiego. Jej mama jest znaną projektantką a ojciec to uznany polityk, były minister spraw zagranicznych. Nic więc dziwnego, że Weronika spędziła dzieciñstwo w Stanach Zjednoczonych i Szwajcarii.
Po raz pierwszy na ekranie pojawiła się w 2001 roku jako Niki w filmie „Klasa na obcasach\”. W 2002 roku rozpoczęła naukę w Szkole Aktorskiej Haliny i Jana Machulskich. Rok później była już studentką łódzkiej filmówki. Aktualnie próbuje swoich sił w Hollywood.
Pojawiała się także w serialach, jak chociażby \”M jak miłość\”. Na dużym ekranie wystąpiła w \”Pitbull’u\”, filmie uznawanym przez krytyków za najlepszy obraz w Polsce odzwierciedlający pracę w Policji.