Grillowe trendy – co jest modne w tym sezonie?

Masz dosyć nudnych imprez? Dzięki nowym trendom w grillowaniu zaskoczysz znajomych i przełamiesz rutynę. Bakłażan na grilla to jedno z najmodniejszych dań tego lata. Sprawdźmy, co jeszcze warto przygotować, aby zachwycić gości oryginalnym menu.

Bakłażan na grilla – gwiazda sezonu

Bakłażan na grilla to prawdziwy hit tego lata. To dobrze nam znane warzywo doskonale sprawdza się w roli grillowanej przekąski lub dodatku do dań głównych. Pokrojony w plastry, posmarowany oliwą i oprószony ulubionymi przyprawami zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Grillowany bakłażan sprawdzi się jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek, past i dipów. Świetnie komponuje się z pomidorami, czosnkiem, ziołami i serem feta. Warto poeksperymentować z różnymi wariacjami smakowymi, aby odkryć swoje ulubione połączenia.

Koniecznie przetestuj ten przepis na bakłażana z grilla – to prawdziwa poezja smaku: https://www.winiary.pl/przepis/baklazan-z-grilla.

Jak przygotować idealnego bakłażana z grilla?

Aby bakłażan na grilla był miękki w środku i chrupiący na zewnątrz, należy przestrzegać kilku zasad:

• przede wszystkim trzeba wybrać dojrzałe, jędrne warzywa o gładkiej, lśniącej skórce;
• przed grillowaniem bakłażana kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm, solimy i odstawiamy na ok. 20 minut;
• następnie osuszamy plastry bakłażana ręcznikiem papierowym, skrapiamy oliwą, posypujemy ulubionymi ziołami i przyprawami;
• rozgrzewamy ruszt i układamy na nim bakłażany;
• grillujemy po 2-3 minuty z każdej strony, aż warzywo będzie miękkie i lekko przypieczone.

Tak przygotowanego bakłażana możemy od razu podawać lub wykorzystać do innych dań. Pasuje do sałatek, ale również roladek warzywnych.

Grillowane warzywa i owoce

Bakłażan nie jest jedynym warzywem, które nadaje się na grilla. Popularne są zwłaszcza cukinia, papryka, cebula, pieczarki, szparagi i kukurydza. Pokrojone w plastry lub ćwiartki, skropione oliwą i doprawione ziołami zyskują wyrazisty smak i chrupkość. Co ciekawe, na rusztach coraz częściej pojawiają się także owoce. Grillowane plastry ananasa, brzoskwiń, gruszek czy bananów to doskonały pomysł na lekki deser lub dodatek do sałatek. Owoce nabierają słodyczy i intensywnego aromatu.

Szaszłyki owocowo-warzywne

Ciekawym pomysłem są szaszłyki łączące warzywa i owoce. Na patyczki można nadziać kawałki cukinii, papryki, cebuli, pieczarek, a także ananasa, brzoskwiń czy winogron. Tak skomponowane szaszłyki pięknie się prezentują i zachwycają różnorodnością smaków. Przed grillowaniem warto zamarynować je w mieszance oliwy, soku z cytryny, miodu, czosnku i ziół. Dzięki temu warzywa i owoce zyskują dodatkowy aromat i nie wysychają podczas pieczenia. Szaszłyki grillujemy po 2-3 minuty z każdej strony, często obracając, aż składniki będą miękkie i lekko skarmelizowane.

Wegańskie i wegetariańskie dania z grilla

W tym sezonie na grillach coraz częściej goszczą dania wegańskie i wegetariańskie. Oprócz warzyw, na ruszcie można przygotować kotleciki z kaszy jaglanej, tofu, seitana czy strączków. Popularne są także burgery z ciecierzycy, fasoli lub buraków. Wegańskie kiełbaski i steki z roślinnych zamienników mięsa to kolejny pomysł na urozmaicenie menu. Produkty te mają zbliżoną teksturę i smak do tradycyjnych wędlin, a jednocześnie są bardziej przyjazne dla środowiska. Grillowane, nabierają chrupkości i intensywnego aromatu.

Doskonale smakują z tradycyjnym Ketchupem pikantnym WINIARY. Smacznie pomidorowy, z odpowiednio dobraną kompozycją przypraw podkreśli smak codziennych dań. 1 butelka przygotowana aż z 1 kilograma pomidorów. Soczyste pomidory dojrzewające w pełnym słońcu, pochodzące z otwartych upraw gruntowych.

Grillowane tofu i halloumi

Wśród wegetarian dużą popularnością cieszy się grillowane tofu i ser halloumi:

• tofu przed grillowaniem warto zamarynować w sosie sojowym, czosnku, imbirze i oleju sezamowym, dzięki czemu zyska wyrazisty smak. Kroimy je w grube plastry i grillujemy po 2-3 minuty z każdej strony;
• ser halloumi to kolejny przysmak, który świetnie sprawdza się na grillu. Ten cypryjski ser nie rozpuszcza się pod wpływem ciepła, dzięki czemu można go grillować w plastrach lub kostkach. Oprószony ziołami i skropiony cytryną, zyskuje chrupką skórkę i aksamitny środek.

Nietypowe dodatki i marynaty

Aby nadać potrawom z grilla oryginalny charakter, warto postawić na nietypowe dodatki i marynaty. Można przygotować domowe sosy na bazie jogurtu, pasty sezamowej tahini, awokado czy pieczonej papryki. Dobrym pomysłem są także relishe z warzyw i owoców, np. z cukinii, selera naciowego, rabarbaru czy mango. Do marynat warto dodać egzotyczne przyprawy, takie jak kumin, kolendra, garam masala czy harissa. Ciekawym dodatkiem będą także świeże zioła – rozmaryn, tymianek, oregano, mięta czy kolendra. Cytrusy, miód, imbir i czosnek to kolejne składniki, które nadadzą potrawom wyrazistości i charakteru.

Lato to doskonała okazja do kulinarnych eksperymentów. Warto postawić na sezonowe warzywa i owoce, a także sięgnąć po nietypowe dodatki i marynaty. Bakłażan z grilla to obowiązkowa pozycja w menu, ale nie można zapominać także o innych warzywach, wegańskich specjałach czy deserach. Dzięki różnorodności smaków i form grillowanie stanie się jeszcze przyjemniejsze i ciekawsze.

Artykuł sponsorowany